Αμαρέττο: γλυκό ιταλικό λικέρ, αρωματισμένο με αμύγδαλο. Ωστόσο παρασκευάζεται με κουκούτσι από βερίκοκο ή αμύγδαλο ή και από τα δύο μαζί. Το όνομά του το οφείλει στην ιταλική λέξη amaro, που στα ελληνικά σημαίνει «πικρό», χαρακτηριστικό που του αποδόθηκε από τη διακριτή πικρίλα της ψίχας του πυρήνα διαφόρων καρπών. Η πικράδα όμως αυτή δεν είναι καθόλου δυσάρεστη, με τα γλυκά αμύγδαλα να υπερτερούν στο τελικό προϊόν, που αφήνει μια γλυκιά γεύση.
